организация питания
Режим питания воспитанников по отдельным приемам пищи (завтрак, второй завтрак, обед, полдник) определяется временем их пребывания в учреждении.
Организация питания в детском саду осуществляется на основании документов:
Федеральный закон РФ от 29.12.2012 г.№273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации"
СанПиН 2.4.1.3049-13"Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольном учреждении"
Минздравсоцразвития РФ и Минобрнауки РФ от 11.03.2012 №213н/178 "Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений"
Методические рекомендации 2.4.5.0107-15 Методические рекомендации 2.4.5.0107-15"Организация питания детей дошкольного и школьного возраста в организованных коллективах".
Организация питания в детском саду осуществляется на основании документов: -санитарные правила, регулирующие организацию питания ;
- рекомендации Роспотребнадзора по организация питания ;
-локальные акты ДОУ по организации питания, в том числе положение и порядок осуществления родительского контроля;
- методических рекомендаций МР 2.4.0180-20 «Родительский контроль за организацией питания детей в общеобразовательных организациях»;
- порядок предоставления льготного питания;
- приказ и положение о бракеражной комиссии;
Положение о бракеражной комиссии в ДОУ (1) (1).doc
- Стандарт организации питания в общеобразовательных организациях Республики Башкортостан, утвержденный постановлением
Правительства Республики Башкортостан от 23.08.2021 № 408;
- Типовая программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил при
осуществлении услуг общественного питания с применением принципов ХАССП от 06.07.2021;
- методическими рекомендациями «МР 2.4.0179-20. 2.4. Гигиена детей и подростков. Рекомендации по организации питания обучающихся
общеобразовательных организаций. Методические рекомендации», утвержденные Главным государственным санитарным врачом
Российской Федерации от 18.05.2020;
- методические рекомендации МР 2.4.5.0162-19 2.4. Гигиена детей и подростков «Особенности организации питания детей,
страдающих сахарным диабетом и иными заболеваниями, сопровождающимися ограничениями в питании (в образовательных и оздоровительных организациях)»
Организация питания в детском саду осуществляется штатными работниками детского сада, 1 поваром.
Телефон горячей линии по питанию в Кугарчинском районе: 8 (347)2-18-03-59
Телефон горячей линии Министерства образования и науки РБ по вопросам организации питания для школьников: 8 (347)292-11-55,
Телефон горячей линии Минпросвещения РФ: 8-800-200-91-85
Основным принципом организации питания детей в нашем дошкольном учреждении является максимальное разнообразие пищевого рациона. Только при включении в повседневные рационы всех основных групп продуктов – мяса, рыбы, молока и молочных продуктов, яиц, пищевых жиров, овощей и фруктов, сахара и кондитерских изделий, хлеба, круп и др. можно обеспечить детей всеми необходимыми им пищевыми веществами. И, наоборот, исключение из рациона тех или иных из названных групп продуктов или, напротив, избыточное потребление каких-либо из них неизбежно приводит к нарушениям в состоянии здоровья детей.Для эффективной организации питания, в детском саду имеется примерное 10-ти дневное меню, специально составлена картотека блюд, где указаны раскладка, калорийность блюд, содержание жиров, белков и углеводов. Питание детей организуется в соответствии с санитарными правилами и нормами. Продукты, включенные в рацион питания детей, позволяют удовлетворить физиологические потребности дошкольников в энергии, обеспечивают организм всеми необходимыми веществами (белками, жирами, углеводами, витаминами, минеральными солями), что является необходимым условием гармоничного роста и развития детей дошкольного возраста.